食品质量与安全管理方向介绍

作者: 时间:2021-09-05 点击数:

食品质量与安全管理是公共管理专业((120400))的一个研究方向。主要开展食品安全监督管理、食品安全风险分析与食品供应链质量安全管理的研究。该方向以管理学理论、风险分析理论、食品卫生理论为基础,运用管理学研究方法、风险分析方法、供应链管理方法,研究食品安全法律法规建设、食品安全技术标准体系建立、监管规范建立、食品污染风险分析及食品供应链中原料生产、食品加工、储存销售、组织管理、相关人行为认知等影响因素的分析,为食品行业的法规标准实施、风险评估、危害控制规范制定,培养食品安全法律法规监管、管理体系建设和食品供应链运行的高端人才。

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